Comprar gambas de Isla Cristina

La gamba es uno de los mariscos más apreciados y consumidos en España. Habitualmente se preparan cocidas o a la plancha para disfrutar de su textura y sabor del modo más natural posible, si bien también hay recetas muy populares como el pil-pil. Las de mayor valor gastronómico y económico son, en general, las de la costa de Huelva, por eso si quiere disfrutar de un producto de calidad le recomendamos comprar gambas de Isla Cristina

Entre sus micronutrientes destaca la presencia de yodo como en casi todos los mariscos, y también de potasio, calcio, hierro y en menor medida magnesio. Sus vitaminas predominantes son las del grupo B y en escasas proporciones aporta vitamina D y vitamina E con efecto antioxidante.

Aunque es uno de los pocos mariscos con bajo a nulo contenido en purinas, las gambas presentan una elevada cantidad de colesterol en su composición.

Por otro lado, al igual que otros animales marinos, las gambas pueden tener cantidades apreciables de arsénico como señala una investigación publicada en Marine Pollution Bulletin, dependiendo principalmente del lugar donde crecen y se desarrollan.

 

Beneficios de su consumo de gambas

– Las gambas son muy ricas en antioxidantes como el selenio y la vitamina E por lo que combate los radicales libres.

– Son bajas en grasas por lo que son adecuadas para completar el aporte de proteínas en las dietas para perder peso.

– Contribuye a la metabolización de los hidratos de carbono y ayuda a mejorar los niveles de colesterol en sangre.

– Gracias a su contenido en vitaminas B3, B12, D, E y K que mejoran la salud del pelo y de las uñas.

– Ricas en proteínas y en minerales como el yodo, ayudan a regular el metabolismo.

– El zinc y el selenio contribuyen a la producción de anticuerpo mejorando, por tanto, el sistema inmunológico.

Fuentes:

abc.es: https://www.abc.es/bienestar/alimentacion/abci-gamba-202104051552_noticia.html

vitonica.com: https://www.vitonica.com/alimentos/gambas-propiedades-beneficios-su-uso-cocina

 

¿Cómo cocinar las gambas? Aquí les dejamos algúnas sugerencias.

Gambas al ajillo con almejas –>https://www.lecturas.com/recetas/gambas-ajillo-almejas_2438.html

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